karums.ru: натуральный | молоко | полезный | молочные продукты | вкусный

История молока

В наши дни каждый знает, что молоко полезно, но насколько полезно, мало кто сможет сказать. Знаете ли вы, что молоко – это единственный напиток в мире, который содержит такое большое количество питательных веществ естественного происхождения? Молоко обеспечивает белком и целым рядом других важных веществ, в том числе кальцием, фосфором, калием, рибофлавином, витаминами А и В12, магнием, углеводами и цинком. Молоко – это не только молоко. Это и сметана, творог, масло, кефир, йогурт, мороженое и т. д. Можно ли представить повседневную жизнь без этих продуктов? Не зря Гиппократ говорил: «В молоке – совершенство».

История молока столь же древняя, как и история самого человечества. Историки еще спорят о точных датах, но из различных источников известно, что человек употреблял молоко в пищу уже 6000 – 10 000 лет назад. Коровы и овцы были приручены в регионах, которые сегодня известны как Иран и Афганистан, приблизительно за 9000 лет до нашей эры. Около 7000 лет до нашей эры скот пасли на территориях Турции и Африки. Древние греки и римляне первыми изобрели получение сыра из молока.

История Латвии – тоже история молока. Для наших предков молочное хозяйство не только обеспечивало пропитание, но и составляло существенную часть повседневной жизни. Древнейшее свидетельство производства молока в Латвии – найденные в окрестностях Кивуткалнса на острове Долес 132 глиняные цедилки бронзового века.

Первое совместное молочное хозяйство в Латвии создано в 1909 году в Спаре Цесисского округа, где сепаратор вращали рукой, как в домашних хозяйствах. Позднее эту работу стали выполнять лошади. В развитии молочного хозяйства того времени значительная роль принадлежала обществам надзора за животноводством. В 1907 году были учреждены первые четыре, в 1911 году – 80, а в 1914 году уже 292 общества.

SIA Rigas Piensaimnieks, Valmieras 2, Riga, LV-1009, e-mail: rp@rpiens.lvWeb by Inorek & GreyПолитика конфиденциальности